Por
cada 100 g la pulpa del fruto contiene:
- 8,1 g de proteínas
- 52,2 g de
carbohidratos (incluidos 44,2 g de fibra)
- 32,5 g de grasas
- 260 mg de
calcio
- 4,4 mg de hierro
- 1002 U de vitamina A y pequeñas cantidades de
vitamina C, así como ácido aspártico y ácido glutámico y además 319 mg de
antocianina3 y otros antioxidantes.
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